キレイのもとが満載の
ヘルシー万能野菜！
ズッキーニはカボチャの仲間。カボチャより低カロリーで栄養満点！
ズッキーニとベーコンのガーリック炒め
キレイのもとが満載の
ズッキーニはカボチャの仲間。カボチャより低カロリーで栄養満点！
今月のお野菜ズッキーニ
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選び方
ヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮。太すぎずふくらみが均一で、皮の色が濃くハリツヤのあるものを選んで。乾燥しやすいので、ラップや新聞紙で包み野菜室で保存を。 -
栄養
アンチエイジング成分であるβ-カロテンやビタミンB群・K・C、カリウム、カルシウム、食物繊維などを豊富に含有。油と一緒に調理するとβ-カロテンの体内吸収量がアップ！
ズッキーニとベーコンのガーリック炒め
材料 （4人分）
- ズッキーニ（1cm幅に切る）2本
- 厚切りベーコン（5mm幅に切る）100g
- にんにく（薄切り）2片
- 輪切り赤唐辛子お好みで
- オリーブオイル大さじ1
- コンソメの素小さじ1
- 白ワイン大さじ1
- 塩・胡椒少々
作り方
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1
フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかける。 -
2
よい香りがしてきたらズッキーニ・ベーコンを加えて塩・胡椒をふり、表面をこんがりと焼く。 -
3
コンソメの素・白ワインをふり、フタをして弱火で約1分半分蒸す。 -
4
フタをとり水分をとばして器に盛りつける。
栄養素（1人分）
- カロリー140kcal
- タンパク質4.5g
- 炭水化物2.8g
- 脂質12.8g
協力：ユリズキッチン Tel:06-7171-1514 http://www.yuris-kitchen.com
