味噌焼きうどん
香ばしい香りが食欲をそそる、カンタンで本格的なお味の焼きうどん。
親子三代の京風お雑煮
材料（4人分）
- 大根50g
- 金時人参50g
- 芋（八ツ頭、海老芋、里芋など手に入る芋1～2種類を人数分）
- まる餅4個
- 花かつお一握り
- 味噌100g
- 水800cc
- 青菜少々
作り方
- 1芋は皮をむき、たっぷりの水で茹で、冷ましておく
- 2大根は厚さ3mmのいちょう切り、金時人参は厚さ3mmの輪切りに、青菜は食べやすい大きさに切り、それぞれをお好みのやわらかさに茹でる
- 3水を中火にかけながら白味噌を溶き、(1)(2)の材料と、まる餅を入れる
- 4餅が十分やわらかくなったら、器によそい、花かつおを天盛りにして完成
ワンポイント
出汁を使わないほうが、白味噌がなめらかに溶け、色もきれいに仕上がります。最後にたっぷりと花かつおを載せるので、そこから上品な出汁がでます。
| 栄養素（1人分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 247kcal | タンパク質 | 7.67g |
| 炭水化物 | 1.6g | 脂質 | 50g |
協力 : おからはうす (Tel 075-462-3815)(Tel 075-462-3815)
