焼きサバとふきの生姜ご飯
思わずおかわりしたくなる、旬の味わいと楽しい食感。
生姜と黒糖のシフォンケーキ
材料（4人分）
- 卵5個
- おろし生姜大さじ1
- サラダ油70g
- 木綿豆乳70g
- 薄力粉80g
- 黒糖75g
- 生クリーム200cc
- 砂糖75g
- 飾り用のナッツ
（くるみ、アーモンドなど好みで）少々
作り方
- 1ナッツはフライパンで焦がさないようにから煎りする
- 2卵黄と卵白をそれぞれボールに取り分ける
- 3卵黄におろし生姜、サラダ油、木綿豆乳を加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れた後、泡立て器をボールの底にあてながら、泡立てないようにさらに混ぜる
- 4卵白に黒糖を加えて泡立て、メレンゲをつくる（爪楊枝が立つぐらいが目安。ハンドミキサーを使うと簡単です）
- 5オーブンを170度に予熱する
- 6[3]のボールに[4]のメレンゲを2回に分けて入れ、その都度、泡が消えないようにやさしく混ぜ、生地をつくる
- 7生地を型に流し込み、オーブンで30分焼く
- 8焼きあがったら、型ごと逆さまに置いて、冷ます
- 9型の内側にナイフ（あればヘラ）を押し当てながらぐるりと一周させて、生地を型から取り出す
- 10生クリームに砂糖を加え、泡立ててホイップクリームをつくる
- 11ケーキにホイップクリームとナッツを飾れば完成
| 栄養素（1人分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 570kcal | タンパク質 | 16g |
| 炭水化物 | 69g | 脂質 | 31g |
協力 : おからはうす (Tel 075-462-3815)(Tel 075-462-3815)
