キャベツの春色スフレ
キャベツの甘みを活かした、しっとりふんわりスフレ。
焼きキャベツのスープ
材料（4人分）
- キャベツ8枚（400g)
- れんこん40g
- ザーサイ20g
- 豚肉200g
- 昆布5cm角1枚
- 水1000cc
- 酒、塩、胡椒適量
- 油適量
作り方
- 1豚肉を4cmに切って塩、胡椒、酒をからめる
- 2キャベツは一口大に切る
- 3ザーサイ、れんこんを薄切りにする
- 4油を引いた深めのフライパンにキャベツを入れ、中火よりやや弱めの火でじっくり焼いて焦げ目をつける
- 5鍋に昆布と[1]～[3]の材料を入れ、水を500cc注ぎ、中火よりやや強い火で煮る
- 6あくを取り除き、残りの水を足して、塩、胡椒で味を調えて完成です
ポイント
キャベツの焼き方がポイント。1枚ずつフライパンに押しつけるように焼くと、水分が出ず、焦げすぎず、ちょうどよい焼き色になります。
| 栄養素（1人分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 225kcal | タンパク質 | 9g |
| 炭水化物 | 8g | 脂質 | 18g |
協力 : おからはうす (Tel 075-462-3815)(Tel 075-462-3815)
