白花豆のレモン煮
さっぱりさわやかなデザート。おやつにも、食後のお口直しにも。
チリコンカン
材料（4人分）
- 合挽ミンチ100g
- ゆでたひよこ豆60g
- ゆでた赤いんげん豆100g
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個
- オリーブ油大さじ1/2
- ＜合わせ調味料＞
トマト缶1/2缶(200g) - チリパウダー小さじ1/2
- クミンパウダー大さじ1
- 乾燥バジル小さじ1/4
- 固形コンソメ1個
- ケチャップ大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 塩、黒胡椒適量
作り方
- 1フライパンにオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れ、塩ひとつまみをふって、弱火で約2分炒める。
- 2[2]に合挽ミンチを加え、さらに色が変わるまで炒める。
- 3さらに豆2種類と赤ワインを加えてひと煮立ちしたら、合わせ調味料を加えて蓋をし、時々混ぜながら弱火～中火で約15分煮る。
- 4お好みの水分量まで煮詰め、仕上げに塩、黒胡椒で味を調える。
ポイント
クミンの香りが本格的な味の秘訣！チリパウダーがない場合は、一味や粉とうがらしで代用もできます。
| 栄養素（1人分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 177kcal | タンパク質 | 9g |
| 炭水化物 | 16.8g | 脂質 | 6g |
協力：ユリズキッチン http://www.yuris-kitchen.com(Tel 06-7171-1514)(Tel 06-7171-1514)
