ブリのステーキ～オニオンソース～
酸味の効いた洋風ソースがブリの旨みを引き立てます。
ブリのステーキ～オニオンソース～
材料（4人分）
- ブリの切り身4切れ
- 玉ねぎ（2等分に切り繊維を断つように1cm幅のスライス）1個
- 合わせ調味料
- ケチャップ大さじ4
- ウスターソース大さじ2
- バルサミコ酢大さじ1
- 白ワイン大さじ2
- バター10g
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩、胡椒適量
- つけあわせの野菜適量
作り方
- 1ブリの切り身の両面に分量外の塩（小さじ1）をふって10分置き、水気をキッチンペーパーでふく。
- 2フライパンにオリーブ油をひき、[1]を並べて片面をこんがりきつね色に焼き、裏返しフタをして弱火で約5分焼く。
- 3オニオンソースをつくる。フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしたら合わせ調味料を加えて中火で混ぜながら約3分煮詰める。仕上げに塩、胡椒で味を調える。
- 4器につけあわせの野菜と[2]を盛り、[3]をかけて完成。
ポイント
ブリの旨みと玉ねぎの甘みがマッチ！バルサミコ酢を醤油で、白ワインを酢で代用してもOK。
| 栄養素（1人分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 298.2kcal | タンパク質 | 18g |
| 炭水化物 | 11.4g | 脂質 | 18.4g |
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