焼きサバとふきの生姜ご飯
思わずおかわりしたくなる、旬の味わいと楽しい食感。
ぽかぽかあんかけうどん
材料（4人分）
- ネギ1本
- 油あげ1.5～2枚
- 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ3を同量の水に溶かしておく）
- 出汁900mL
- しょうゆ100cc
- 冷凍うどん4玉
- おろし生姜大さじ2
作り方
- 1ネギは斜め切り、油あげは油抜きしたものを縦半分に切ってから1.5cm幅に切る
- 2煮立てた出汁にしょうゆを入れて、いったん火を止める
- 3別の鍋にたっぷりの湯をわかし、うどんを熱々にゆで、ざるに上げて水気をきり、器に盛る
- 4出汁の鍋を再び火にかけ、油あげとネギを入れて煮えたら取り出し、うどんの上に盛る
- 5出汁を強火にかけ、水溶き片栗粉を入れてあんをつくる
- 6うどんの器におろし生姜をのせ、あんをかける
ワンポイント
刻んだ油あげとおろし生姜は冷凍できます。ストックの冷凍うどんとネギさえあれば、いつでも作れて便利。
| 栄養素（1人分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 469kcal | タンパク質 | 13g |
| 炭水化物 | 88.5g | 脂質 | 4.8g |
協力 : おからはうす (Tel 075-462-3815)(Tel 075-462-3815)
