焼きサバとふきの生姜ご飯
思わずおかわりしたくなる、旬の味わいと楽しい食感。
生姜を効かせた木綿豆腐の粕漬け
材料（4人分）
- 木綿豆腐1丁
- 酒粕100g
- みりん大さじ2
- 水大さじ2
- 鷹の爪小1本
- 生姜10～15g
作り方
- 1木綿豆腐は2cmの厚さに切り、キッチンペーパーに包んで重しをのせ、しっかり水切りする
- 2酒粕をみりんと水でゆるめる。耳たぶくらいの柔らかさになるよう、水で加減する
- 3鷹の爪は種を取り除き、はさみで1mmくらいに細く切る
- 4生姜は針のように細い千切りにする
- 5鷹の爪と生姜を2に混ぜる
- 6容器の底に半量の酒粕を敷きつめ、木綿豆腐を並べ、残りの酒粕でまんべんなく覆う
オススメ☆
・冷蔵庫で寝かせ、4～7日で食べごろになります。
・漬床の上に水分が出たらキッチンペーパーで吸いとります。
・固くゆでた人参、かぶ、塩鮭（薄塩のもの）などを漬けるのもおすすめです。
| 栄養素（1人分） 木綿豆腐のみを食べるので、カロリーは木綿豆腐のものです。うま味として加わる栄養価については計算できません。 |
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|---|---|---|---|
| カロリー | 54kcal | タンパク質 | 5g |
| 炭水化物 | 1.2g | 脂質 | 3.2g |
協力 : おからはうす (Tel 075-462-3815)(Tel 075-462-3815)
