きのこのおつまみピザ
餃子の皮でつくるお手軽ピザ。アレンジも楽しんで！
きのこたっぷり炊き込みご飯
材料（4人分）
- 米3合
- 鶏もも肉（約2cm角に切る）120g
- しめじ（石突きをとり手で細かくさく）50g
- エリンギ（長さ2cmに切り手で細かくさく）50g
- 椎茸（石突きをとり薄くスライス）2個
- 人参（長さ2cmの細切り）1/4本(50g）
- 油揚げ1枚
- 生姜（みじん切りにする）大さじ1
- 合わせ調味料
- 水1/2カップ
- みりん大さじ1
- 和風だしの素大さじ1
- 料理酒大さじ2
- 醤油大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
- 1油揚げに熱湯をかけ油抜きし、横半分に切って5mm幅に切る。
- 2小鍋に合わせ調味料・しめじ・エリンギ・椎茸を入れてフタをし強火にかける。沸騰したら弱火で2分煮る。
- 3ザルで[2]をこして、具材と煮汁にわける。
- 4炊飯器に米、煮汁を入れ、3合分の線まで水を加える。
- 5[3]の具材、鶏もも肉、人参、油揚げ、生姜を加えて炊飯する。
ポイント
出汁できのこを煮てから米と一緒に炊飯することで、きのこに味がしみて美味しさアップ！少量の生姜で味をさわやかに引き締めて。
| 栄養素（1人分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 516kcal | タンパク質 | 29.5g |
| 炭水化物 | 187g | 脂質 | 6.8g |
協力：ユリズキッチン http://www.yuris-kitchen.com(Tel:06-7171-1514)(Tel:06-7171-1514)
