きのこのおつまみピザ
餃子の皮でつくるお手軽ピザ。アレンジも楽しんで！
椎茸のごちそう蒸し
材料（4人分）
- 椎茸中8個
- はんぺん（1cmの角切り）60g
- むきえび（あらみじん切り）80g
- 豚ひき60g
- 塩小さじ1/4
- クコの実（水に5分漬ける）お好みで
- ［合わせ調味料］酒 大さじ1／醤油 小さじ1/2／生姜(すりおろし） 小さじ1/2／片栗粉 小さじ1
- ［ドレッシング］ごま油 小さじ1／ポン酢 大さじ1／ゆず胡椒 お好みで
作り方
- 1ボウルにはんぺん、むきえび、豚ひき肉、合わせ調味料を加え、手でこねてしっかり混ぜ合わせる。
- 2椎茸は石突きをとり塩をまんべんなくふる。さらに分量外の片栗粉をふって[1]をのせる。
- 3蒸し器に水を入れ強火にかける。沸騰したら[2]を並べて弱火で約10分蒸す。
- 4器に盛りつけ、仕上げにクコの実をトッピングし、ドレッシングをかけて完成。
ポイント
蒸すことでえびやひき肉の旨味が椎茸にしみ込みます。ローカロリーで食べごたえのある一品！
| 栄養素（1人分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 92kcal | タンパク質 | 9.9g |
| 炭水化物 | 4.6g | 脂質 | 3.6g |
協力：ユリズキッチン http://www.yuris-kitchen.com(Tel:06-7171-1514)(Tel:06-7171-1514)
