キレイのもとが満載の
ヘルシー万能野菜！
ズッキーニはカボチャの仲間。カボチャより低カロリーで栄養満点！
美人になれる！アジアン炒飯
キレイのもとが満載の
ズッキーニはカボチャの仲間。カボチャより低カロリーで栄養満点！
今月のお野菜ズッキーニ
-
選び方
ヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮。太すぎずふくらみが均一で、皮の色が濃くハリツヤのあるものを選んで。乾燥しやすいので、ラップや新聞紙で包み野菜室で保存を。 -
栄養
アンチエイジング成分であるβ-カロテンやビタミンB群・K・C、カリウム、カルシウム、食物繊維などを豊富に含有。油と一緒に調理するとβ-カロテンの体内吸収量がアップ！
美人になれる！アジアン炒飯
材料 （4人分）
- ズッキーニ（2cm角に切る）1/2本
- パイナップル（2cm角に切る）100g
- 赤・黄パプリカ（1cm角に切る）各1/4個
- むきえび200g
- ベーコン（1cm角に切る）100g
- にんにく（みじん切り）1片
- 白ごはん800g
- オリーブオイル大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 塩・胡椒適量
- ココナッツロング大さじ1
- ナッツ（あらみじん切り）60g
- 香菜お好みで
- ［合わせ調味料］
ナンプラー 小さじ2／オイスターソース 小さじ2
作り方（2人分ずつ調理するのがおすすめ）
-
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。 -
2
よい香りがしてきたらズッキーニ・パプリカ・むきえび・ベーコンを加えて中火で約3分炒める。 -
3
［2］に白ごはんを加え、鶏がらスープの素をふり炒める。 -
4
パイナップルを加え、鍋肌から合わせ調味料を回し入れてさっと炒め、塩・胡椒で味をととのえる。 -
5
器に盛り、ココナッツロング・ナッツ・香菜をトッピングして完成。
栄養素（1人分）
- カロリー550kcal
- タンパク質16g
- 炭水化物7.6g
- 脂質13.9g
協力：ユリズキッチン Tel:06-7171-1514 http://www.yuris-kitchen.com
あわせて読みたい
白菜とつくねの中華スープ
白菜のゴロっとした食感が食べ応えあり、しょうがを入れて身体がポカポカになる中華スープ。
白菜と柿のマリネ
柿の甘みとマリネの塩分でワインに合う簡単にできる一品。
ちりめんじゃことベーコンの白菜サラダ
ベーコンの香ばしさと昆布茶の深みのある味でさっぱりとした白菜サラダ。
白菜と肉味噌のピリ辛豆乳うどん
肉味噌とにんにくのきいたのピリ辛。寒い時期にぴったりの温かい豆乳うどん！
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
パーティーやクリスマスで白菜の見た目も楽して美味しいミルフィーユ鍋！
レンコンと砂肝の中華炒め
オイスターソースでコクが出て、レンコンと砂肝のいい食感が楽しめるおつまみ中華！