低カロリーのダイエット食材。
ビタミンC、イソチオシアネートなど美容と健康に欠かせない栄養素も！
ちりめんじゃことベーコンの白菜サラダ
美容と健康に欠かせない栄養素も！
今月のお野菜白菜
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選び方
丸ごと買うときは、ズシリと重く葉先までかたく巻いているものを選びましょう。半分にカットしてある場合は、芯の高さが低くて葉がギッシリと詰まったものを。切り口が平らなのが新鮮な証拠です。 -
栄養
約95%が水分で低カロリー。レタスの約4倍のビタミンCを含みます。また、消化を助けたり、免疫力を高めるイソチオシアネートも含まれているので、ダイエット、美肌、風邪予防にぴったり！
ちりめんじゃことベーコンの白菜サラダ
材料（4人分）
- 白菜（3cm長さの細切りにする）250g
- ミニトマト（約5mm幅に切る）8個
- ちりめんじゃこ40g
- ブロックベーコン（3cm長さの短冊切りにする）100g
- ［ドレッシング］
酢 大さじ2／砂糖 小さじ1／昆布茶 小さじ1/2／淡口醤油 小さじ1／オリーブ油 大さじ2
作り方
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1
フライパンにちりめんじゃこを入れてカリカリに炒める。 -
2
フライパンにベーコンを入れて、表面がこんがりきつね色になるまで焼く。 -
3
ボウルにドレッシングの材料（オリーブ油以外）を入れる。次にオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 -
4
器に白菜を盛り[1]・[2]・ミニトマトをトッピングし、食べる前にドレッシングをかける。
栄養素（１人分）
- カロリー約210kcal
- タンパク質10.6g
- 炭水化物5.3g
- 脂質16.5g
協力：ユリズキッチン Tel:06-7171-1514 http://www.yuris-kitchen.com
