キレイのもとが満載の
ヘルシー万能野菜！
ズッキーニはカボチャの仲間。カボチャより低カロリーで栄養満点！
美人になれる！アジアン炒飯
キレイのもとが満載の
ズッキーニはカボチャの仲間。カボチャより低カロリーで栄養満点！
今月のお野菜ズッキーニ
-
選び方
ヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮。太すぎずふくらみが均一で、皮の色が濃くハリツヤのあるものを選んで。乾燥しやすいので、ラップや新聞紙で包み野菜室で保存を。 -
栄養
アンチエイジング成分であるβ-カロテンやビタミンB群・K・C、カリウム、カルシウム、食物繊維などを豊富に含有。油と一緒に調理するとβ-カロテンの体内吸収量がアップ！
美人になれる！アジアン炒飯
材料 （4人分）
- ズッキーニ（2cm角に切る）1/2本
- パイナップル（2cm角に切る）100g
- 赤・黄パプリカ（1cm角に切る）各1/4個
- むきえび200g
- ベーコン（1cm角に切る）100g
- にんにく（みじん切り）1片
- 白ごはん800g
- オリーブオイル大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 塩・胡椒適量
- ココナッツロング大さじ1
- ナッツ（あらみじん切り）60g
- 香菜お好みで
- ［合わせ調味料］
ナンプラー 小さじ2／オイスターソース 小さじ2
作り方（2人分ずつ調理するのがおすすめ）
-
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。 -
2
よい香りがしてきたらズッキーニ・パプリカ・むきえび・ベーコンを加えて中火で約3分炒める。 -
3
［2］に白ごはんを加え、鶏がらスープの素をふり炒める。 -
4
パイナップルを加え、鍋肌から合わせ調味料を回し入れてさっと炒め、塩・胡椒で味をととのえる。 -
5
器に盛り、ココナッツロング・ナッツ・香菜をトッピングして完成。
栄養素（1人分）
- カロリー550kcal
- タンパク質16g
- 炭水化物7.6g
- 脂質13.9g
協力：ユリズキッチン Tel:06-7171-1514 http://www.yuris-kitchen.com
