牡蠣の彩りペペロンチーノ

牡蠣の彩りペペロンチーノ芽キャベツとシーフードのクリームシチュー

牡蠣の彩り
ペペロンチーノ

「海のミルク」ともいわれる牡蠣は、栄養たっぷりの美容食。オイスターソースがほのかに香る、大人の味わいを楽しんで。

［ 1人分約450kcal ］

材料（2人分）

①にんにくと牡蠣の下ごしらえをする

にんにくの下部を約3㎜切り落として耐熱容器に入れ、レンジに10秒ほどかける。レンジから取り出して皮を剥き、薄くスライスする。牡蠣は塩水で洗ってからざるに上げ、さらに真水で洗って水気を切っておく。
②牡蠣のパスタソースを作る

フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの良い香りがしてきたら牡蠣・ブロッコリー・ミニトマト（切り口を下にして並べる）を入れ塩（ふたつまみ）をふり、中火で約2分焼く。白ワインを回し入れフタをして約１分蒸す。
③茹でたパスタを加えて仕上げる

大きな鍋に水と塩を入れ強火にかけ、沸騰したら乾燥パスタを加えて表記時間より1分短く茹でる。 ②のフライパンにパスタ・茹で汁（大さじ2）・オイスターソースを加えて中火にかけ、手早く全体をまぜ合わせて塩・黒胡椒で味を調えたら完成！