蝶々が可愛い！ちらし寿司

蝶々が可愛い！
ちらし寿司

こどもの日の定番「ちらし寿司」を、飾り切りのかまぼこで彩り豊かに！みんなが笑顔になる、華やかな一皿です。

［ 1人分約420kcal ］

材料（4人分）

①白米を炊いて寿司飯をつくる

炊飯器に洗った白米・みりん・サラダ油を入れて水（分量外）を寿司飯の目盛りまで入れ、出汁昆布を加えて約30分浸水してから炊飯する。ご飯が温かいうちにおひつやボウルに移し、合わせ酢を全体にまんべんなくふって切り混ぜる。
②薄焼き卵を焼いて錦糸卵に

ボウルに卵を割りほぐし、一度ザルでこす。卵焼き器にサラダ油（分量外）を薄く塗って弱火にかけ、卵液を流し入れて薄焼き卵を焼く。縦半分に切り、さらに細切りにする。
③お好みの具材を彩りよく盛り付けて

器に寿司飯を盛り、具材をのせて完成。お好みでわさびを添え、醤油をかけて召し上がれ！
蝶々かまぼこのつくり方 ①約3㎜幅のところで下5㎜ほど残して切り込みを入れ、さらに約3㎜幅でカット。 ②縦半分に切り、上下に切り込みを入れる。 ③羽を開く。 ④切り込みに根元を押し入れる。 ⑤蝶々の形に整える。