スパイシースペアリブ

材料　4人分

• スペアリブ

  8切れ（約400g）
•  
• ［スペアリブの付け込みだれ］

• ライム汁

  大さじ1

• 淡口醤油

  大さじ1

• ナンプラー

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• ゴマ油

  小さじ1/2

• 赤唐辛子（輪切り）

  15個

• ミント（みじん切り）

  小さじ1
•  
• ［スパイシートマトソース］

• ラタトゥイユ

  200g

• チリパウダー（もしくは一味唐辛子）

  少々

• 塩

  ふたつまみ

• 黒胡椒

  少々

• コンソメの素

  小さじ1

• ガーリックパウダー

  小さじ1/4
•  
• 仕上げ用

• チリパウダー（もしくは一味唐辛子）

  お好みで

作り方

1. ❶ ビニール袋にスペアリブを入れ、付け込みだれを加えて約30秒もみこみ、冷蔵庫で最低1時間おく。
2. ❷ 天板に❶を並べてオーブン約200度で約20分ほど焼く。串をさして肉汁が透明になればOK！
3. ❸ 鍋にスパイシートマトソースの材料を入れ強火にかける。沸騰したら中火で煮詰める
4. ❹ 器に❷を盛り❸をかけお好みでチリパウダーをふる。