コク旨ハンバーグ

材料（2人分）

• 合い挽き肉

  250g

• 玉葱（みじん切り）

  1/4個

• スライスチーズ

  1枚
•  
• [合わせ調味料]
• パン粉 大さじ3／牛乳 大さじ2／卵 1/4個／ナツメグ 小さじ1/6／乾燥ハーブ 小さじ1/4／コンソメの素 小さじ1/2／水 大さじ2／サラダ油 小さじ1／塩 ひとつまみ／黒胡椒 少々
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• [ソース]
• ビーフシチューのルウ 大さじ3／ミニトマト（8等分に切る） 4個／
  ケチャップ 小さじ1／チリパウダー又は一味唐辛子 お好みで

作り方

1. ❶ フライパンにサラダ油をしき、玉葱を加えて弱火～中火であめ色になるまでよく炒めてバットに平たくおいて冷ます。
2. ❷ ボウルに合い挽き肉を入れ塩・黒胡椒をふり約３分間粘りが出るまで素早くしっかりこねる。（夏場は氷水のボウルと二重にして冷やす）
3. ❸ ❷に玉葱・合わせ調味料を加えてさらに約2分捏ねる。
4. ❹ 手に分量外のサラダ油をつけて③を空気抜きしながら丸めて真ん中をくぼませる
5. ❺ フライパンを強火にかけハンバーグを並べて片面をこんがりきつね色に焼く。
6. ❻ ひっくり返して分量外の水（大さじ２）を加えてフタをして弱火で約7分蒸し焼きにす
7. ❼ 仕上げにフタを開け中火にかけて水分をとばし、とろけるチーズをのせる。
8. ❽ 耐熱容器にソースの材料を入れラップをふんわりとかけ電子レンジ６００wで1分加熱する。
9. ❾ お弁当箱に白ご飯を盛りチーズハンバーグをのせて⑧のソースをかける。