ブロックベーコンと南瓜のクリームパスタ
β-カロテンのパワーで肌と髪を健やかに！
ビタミン、ミネラル、カルシウム、食物繊維も含んだバランス栄養食。
今月のお野菜南瓜
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選び方
手にもったときに、ずっしりと重みを感じるもの、皮にツヤがあって爪を立ててもへこまないほど硬いものを選びましょう。まるごとで風通しのよいところに置いて保存すれば、1～2カ月は大丈夫。 -
栄養
南瓜の黄色はβ-カロテンの色で、皮ふや粘膜を保護して強くする効果があります。さらに鉄やカルシウムなどの栄養をバランスよく含有。食物繊維も豊富で、便秘解消＆代謝アップが期待できます！
ブロックベーコンと南瓜のクリームパスタ
材料（2人分）
- 南瓜（5mm幅にスライスし3cm長さに切る）正味150g
- ブロックベーコン（5mm幅の棒状に切る）60g
- 玉ねぎ（5mm幅にスライス）1/4個
- しめじ（石突きを取り除き子房に分ける）50g
- にんにく（みじん切り）1片
- ペンネ150g
- サフランライス600g
- 生クリーム100cc
- 牛乳100cc
- コンソメスープの素小さじ2
- 塩・胡椒少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
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1
南瓜は耐熱容器に入れ分量外の水（大さじ1）をふってラップをし、電子レンジ600Wで約2分30秒かける。半分はスプーンでつぶす。 -
2
フライパンにオリーブ油・にんにく・ベーコンを入れ弱火にかける。 -
3
にんにくの良い香りがしてきたら、[1]の南瓜（スライス）・玉ねぎ・しめじを加えて塩・胡椒をふり炒める。 -
4
[3]に生クリーム・牛乳・コンソメスープの素・[1]の南瓜（ペースト）を加えて、混ぜながら中火で約2分煮る。 -
5
ペンネは表記時間の通り茹でる。 -
6
[4]に[5]を加えて軽く煮詰める。仕上げに塩・胡椒で味を調える。
栄養素（１人分）
- カロリー約800kcal
- タンパク質18.4g
- 炭水化物80.4g
- 脂質44.1g
協力：ユリズキッチン Tel:06-7171-1514 http://www.yuris-kitchen.com
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