海鮮おでん
魚介の旨みがたっぷり。
見た目も華やかな
“ごちそうおでん”
海鮮おでん
寒い日の食卓をほっと和ませ、身体も温まるおでんは冬の定番料理。
大根などいつもの具材に豪華な海鮮を加えれば、お正月のおもてなし料理にもぴったりです。
［ 1人分 約300kcal ］
- 材料（4人分）
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大根
250gはんぺん（4等分に切る）
1枚（約100g）煮込みちくわ（斜め半分に切る）
2本（約90g）下茹で済み板こんにゃく（4等分に切る）
1枚（約250g）茹で卵
4個さわら切り身（半分に切る）
2切れ海老
4尾ホタテ
4個水菜
適量- ＜合わせ出汁＞
顆粒和風だしの素
大さじ1/2水
4カップうす口しょうゆ
大さじ2みりん
大さじ2酒
1/4カップ
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作り方
大根は1.5cm幅に切って皮をむき、片面に十字の切り込みを入れる。次に耐熱容器にのせ、大さじ1の水（分量外）をふってからラップをし、電子レンジ（600w）で７分加熱する。
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鍋に合わせ出汁を入れ、加熱した大根と、はんぺん・煮込みちくわ・下茹で済み板こんにゃく・茹で卵を加えてフタをし、弱火～中火で約30分煮る。
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さわら・海老・ホタテを加えて弱火で約5分煮込み、仕上げに水菜を加えて弱火で約1分煮る。火を止めて器に盛り付ける。
