作り方

フライパンにサラダ油をひき、蓮根・さつま芋・鶏もも肉を入れて分量外の塩ふたつまみをふり、中火～強火で約2分、表面に焼き色を付けながら焼く。次に顆粒和風だしの素・水を加えて蓋をし、弱火～中火で約7分蒸し煮にする。蓋を開けて中火にかけ、水分をとばし、しめじ・ほうれん草を加えてサッと炒める。

ボウルにマヨネーズと味噌を入れて混ぜ合わせる。耐熱容器（直径約15㎝）2皿に1を均等に盛り付け、味噌マヨソースを伸ばしながら全体にぬり、チーズをのせる。

オーブントースター200度で表面がこんがりきつね色になるまで約7〜9分焼く（オーブンレンジの場合は200度で約10〜12分）。