コク旨ハンバーグ
手ごねハンバーグにブラウンソースがからんで、ご飯が止まらない！
チキンと冬野菜のクリームシチュー
- カブ・レンコン、ブロッコリーなど今が旬の野菜がごろごろ！
寒い夜、家族みんなでほっこり笑顔になれるおいしさです。
チキンと冬野菜のクリームシチュー
- 材料（4人分）
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鶏もも肉（一口大に切る）
1枚カブ（皮をむき一口大に切る）
100gレンコン（皮をむき一口大に切る）
100gニンジン（皮をむき一口大に切る）
1/2本ブロッコリー（小房に分ける）
60g- 水 1・1/2カップ／コンソメの素 小さじ1／塩・胡椒 適量
- ［ホワイトソース］
バター 30g／小麦粉 30g／牛乳 3カップ／コンソメの素 小さじ2／塩・胡椒 少々
- 作り方
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- ❶厚手の鍋に鶏もも肉を入れて塩（小さじ1/2）をふり、中火でこんがり焼き色をつけて取り出す。
- ❷鍋にカブ、レンコン、ニンジンを入れて塩（小さじ1/2）をふり、中火で約5分炒めたら、水、コンソメの素を加えて中火で約5分煮込む。
- ❸ブロッコリー、ホワイトソースを加えてさらに弱火で約5分煮込み、塩・胡椒で味を調える。
- ❹厚手の小鍋にバターを入れて弱火で溶かす。火を止めて小麦粉を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- ❺ひと肌に温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- ❻コンソメの素を加えて弱火にかけ、木ベラで静かに混ぜながら約3分煮る。
シチューなどホワイトソース系に合うのは白ワイン。最近、生産国として注目のルーマニアでつくられたこの一本は、しっかりとした酸味とすっきり感が特徴。口のなかで豊かに花開いて、余韻を楽しませてくれます。
| 原産国 | ルーマニア |
|---|---|
| 白 | 辛口 |
| 葡萄 | タマイオアサ・ロマネアスカ |
| メーカー | ドメニウル コロアーネイ セガルチェア ユーロアジアトレーディング株式会社 |
| 希望小売価格 | 3,200円（税込：3,456円） |
