菜の花のペンネ
簡単なのに本格派！シャキシャキモチモチペンネ。
菜の花のキッシュ
材料（4人分）
- パイ型
（20cmのものを使用） - パイシート1枚
- 豆乳200cc
- 生クリーム100cc
- 卵1個
- 塩、コショウ少々
- 固形ブイヨン1個
- 菜の花100g
- ベーコン50g
- 玉ねぎ半個
- えのき40g
- 長芋50g
- サラダ油大さじ1
- 小麦粉35g
作り方
- 1のばしたパイシートをパイ型に敷き、重石をのせて180度のオーブンで15分焼く
- 2ベーコン、玉ねぎ、長芋を1cm角に、えのき、菜の花を3cmに切る
- 3鍋に豆乳を入れ、沸騰させないように火にかけてブイヨンをとかす。生クリームを入れて混ぜたら火を止める
- 4深めのフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、ベーコン、えのきを炒める。色がついたら、長芋と菜の花を入れて、さっと火を通す
- 5[4]に小麦粉をふるいかけてさっくりと混ぜ、弱火にして[3]の液を加え、ゆっくりとかきまぜる。とろみが出てきたら火を止め、塩コショウで味を調え、とき卵を混ぜ合わせる
- 6[5]を[1]のパイ型に流し入れ、180度のオーブンで30分ほど焼く。
ポイント
パイ生地は空焼きをすることで、パリっとした食感になります。トースターで軽く焼けば、翌日の朝食にもぴったりです。
| 栄養素（4分の1個分） | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 390kcal | タンパク質 | 12g |
| 炭水化物 | 40g | 脂質 | 19.5g |
協力 : おからはうす (Tel 075-462-3815)(Tel 075-462-3815)
