蝶々が可愛い！ちらし寿司
蝶々が可愛い！
ちらし寿司
こどもの日の定番「ちらし寿司」を、飾り切りのかまぼこで彩り豊かに！みんなが笑顔になる、華やかな一皿です。
［ 1人分 約420kcal ］
- 材料（4人分）
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白米
2合みりん
大さじ2サラダ油
小さじ1出汁昆布
5㎝醤油・わさび
お好みで- ［合わせ酢］
酢
大さじ3砂糖
大さじ2塩
小さじ1・1/3- ［お好みのトッピング具材］
- 錦糸卵（卵2個分）・刺身（まぐろ・鯛・サーモン・いくらなど）・茹でたきぬさや・かまぼこ
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①白米を炊いて寿司飯をつくる
炊飯器に洗った白米・みりん・サラダ油を入れて水（分量外）を寿司飯の目盛りまで入れ、出汁昆布を加えて約30分浸水してから炊飯する。 ご飯が温かいうちにおひつやボウルに移し、合わせ酢を全体にまんべんなくふって切り混ぜる。
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②薄焼き卵を焼いて錦糸卵に
ボウルに卵を割りほぐし、一度ザルでこす。 卵焼き器にサラダ油（分量外）を薄く塗って弱火にかけ、卵液を流し入れて薄焼き卵を焼く。 縦半分に切り、さらに細切りにする。
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③お好みの具材を彩りよく盛り付けて
器に寿司飯を盛り、具材をのせて完成。 お好みでわさびを添え、醤油をかけて召し上がれ！
蝶々かまぼこのつくり方 ①約3㎜幅のところで下5㎜ほど残して切り込みを入れ、さらに約3㎜幅でカット。 ②縦半分に切り、上下に切り込みを入れる。 ③羽を開く。 ④切り込みに根元を押し入れる。 ⑤蝶々の形に整える。
- 刺身の代わりに、ハム・カニかまぼこ・ツナ缶などおうちにある具材をのせたお手軽アレンジもおすすめ！
