コク旨ハンバーグ
手ごねハンバーグにブラウンソースがからんで、ご飯が止まらない！
春キャベツと野菜のポトフ
- やわらかくて甘い春キャベツが主役のあっさりポトフ。
旬の野菜と一緒にお腹いっぱい食べたいヘルシー食です。
春キャベツと野菜のポトフ
- 材料（4人分）
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ブロックベーコン（8等分に切る）
120gニンニク（皮をむき2等分にし芯を取り除く）
2片人参（一口大に切る）
1/2本ゆでタケノコ（一口大に切る）
150gキャベツ（4等分に切る）
1/3個ブロッコリー（小房に分ける）
60gカリフラワー（小房に分ける）
60gスナップえんどう豆（筋を取り2等分に切る）
8本ローリエ
1枚オリーブ油
大さじ1/2塩
小さじ1/2黒胡椒
少々- ［合わせ調味料］
コンソメの素 大さじ2/3 ／ 水 5カップ ／ 白ワイン 1/2カップ
- 作り方
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- ❶圧手の鍋にオリーブ油・ニンニクを入れ弱火にかける。ニンニクのいい香りがしてきたらニンニクを取り出す。
- ❷ ❶にベーコンを入れ表面をこんがりきつね色に焼き、人参・ゆでタケノコを加えて軽く炒める。
- ❸キャベツ・ローリエ・合わせ調味料を加えてニンニクをもどし入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして約15分煮込む。
- ❹ブロッコリー・カリフラワー・スナップえんどう豆を加えて約5分煮る。仕上げに塩・胡椒で味を調える。
春キャベツとベーコンのうま味が凝縮したポトフと、さっぱりと軽やかな赤ワインがマッチ。 フレッシュな酸味と、料理の風味を邪魔しない果実味がスーッと飲めて、ディナーはもちろん休日のランチタイムにもおすすめ。
| 原産地 | フランス 赤・ライトボディ |
|---|---|
| 葡萄 | アラモン |
| メーカー | バンジュリエール 日仏商事株式会社 |
