エスニックチキンライス

材料（3人分）

• 白米

  2合

• 鶏の茹で汁

  １カップ

• 茹で鶏肉

  1/2枚
•  
• ソース

• 赤パプリカ(みじん切り）

  大さじ1/2

• 黄パプリカ(みじん切り）

  大さじ1/2

• きゅうり(みじん切り）

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• スイートチリソース

  大さじ1

• ナンプラー

  小さじ1/2

作り方

1. ❶ 炊飯器に洗った白米・鶏のゆで汁を加えてから、２合分になるまで水をたして炊く。
2. ❷ 茹で鶏肉は一口大にスライスする。
3. ❸ 赤・黄パプリカときゅうりは塩をして１０分おき、水けを絞ってボウルに入れる。さらにスイートチリソース・ナンプラーを入れて混ぜ合わせる。
4. ❹ お弁当箱に❶を盛り茹で鶏をトッピングしてソースをかける。